Horneando con la chica Gluten-Free
Shauna James Ahern
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Mezclas de harina totalmente naturales y galletas clásicas
27:36
Shauna James Ahern sabe de primera mano lo desalentador que es pasar de repente a una dieta sin gluten, y en esta clase te mostrará que aún puedes hornear tus golosinas favoritas. Aprenderás a hacer una mezcla de harina sin gluten para todo uso y una mezcla de harina sin granos. Luego harás el favorito de todos: galletas con chispas de chocolate.
Pastel perfecto
16:46
Has aprendido a mezclar tu harina sin gluten. Ahora usa esa harina para hacer un pastel de manzana. Necesitarás manos rápidas y un corazón tranquilo. Y mucha práctica.
Mejores panes
9:49
¡Haz un delicioso pan de avellana-banana! Aprenderás cómo los panes rápidos sin gluten pueden ser mejores que los hechos con gluten; cómo elegir ingredientes deliberadamente para hacer un pan rápido que le encantará a tu familia; y cómo usar esto como una receta de plantilla para otros panes rápidos.
Pasteles de capa altos
16:59
¡Es hora de pastel! A todos en la fiesta les encantará este esponjoso pastel y rico glaseado de crema de mantequilla. Shauna también te mostrará cómo el aceite de coco puede imitar a la deliciosa de la mantequilla y cómo algunas sustituciones cambian fundamentalmente la naturaleza de este pastel.
Masa de pizza y pan de sándwich
29:07
Los panes son algunos de los productos horneados más desafiantes sin gluten. Shauna te guiará con la cáscara de psyllium (una fibra insoluble que absorbe líquido) y hará la mejor masa de pizza sin gluten y un sandwich de pan simple.
Pan artesanal
16:02
En nuestra última lección, lleva las cosas a un nuevo nivel y haz pan artesanal crujiente con una gran migaja. Shauna te mostrará consejos profesionales como mezclar la esponja y hornear tu pan a la perfección en un horno holandés.
Descubre cómo crear harinas sin gluten para tus productos horneados favoritos con la ganadora del Premio James Beard, Shauna James Ahern, también conocida como la chica gluten-free. ¡Aprende cómo hacer galletas con chispas de chocolate sin gluten que sean mejores que las demás y prepara un pastel de manzana con una corteza que no creerás que es gluten free!
Shauna James Ahern
Shauna James Ahern es autora, fotógrafa y jefa de pastelería de Gluten-Free Girl and the Chef, un sitio web que creó con su marido, Daniel. Ha escrito varios libros de cocina, entre ellos Gluten-Free Girl and the Chef, que The New York Times nombró uno de los mejores libros de cocina de 2010, y el ganador del premio James Beard, Gluten-Free Girl Every Day.
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