Rick Bayless

Esenciales de la cocina mexicana

Rick Bayless
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Conoce al experto culinario Rick Bayless y comienza la clase aprendiendo a hacer tortillas de maíz, además de tres de las salsas más populares de Rick, incluyendo la de tomatillo verde; la de chile rojo y tomatillo; y la de tomate asado con chile verde.
Vea y aprenda cómo el Chef Bayless prepara tres tacos diferentes: de bistec con serranos y cebolla; de patata-chorizo; y de calabacín al estilo mexicano. Vea cómo montar sus tacos utilizando las tortillas y las salsas de la lección anterior y obtenga consejos para elegir el queso más sabroso para rematarlos.
Descubra una técnica especial para hacer el guacamole perfecto con dos variaciones únicas: una con nueces molidas y semillas de granada y otra con cebollas asadas y bacon. A continuación, descubra cómo preparar un ceviche clásico.
En esta lección descubrirá dos de las recetas de tamales favoritas del chef Bayless: chile verde con pollo envuelto en hojas de maíz y chile rojo con cerdo en hojas de plátano.
El chef Bayless concluye con el que quizá sea el plato mexicano más famoso de todos: el mole de chile rojo. Descubra cómo conseguir la característica salsa rica y desarrollada que hace que este plato sea tan querido, y sírvalo de la forma tradicional con pavo.
¡Prepara un cóctel refrescante para acompañar tu festín mexicano! El chef Bayless te muestra cómo hacerlo.
El chef Bayless comparte técnicas de corte que harán que preparar platos mexicanos sea más fácil que nunca.
 
 
7 Lecciones
3  hrs

¡Cocine la auténtica cocina mexicana en casa con el renombrado chef Rick Bayless! Únete a Rick en la cocina de su casa en Chicago, donde compartirá las técnicas de cocina tradicionales que necesitas para hacer sus platos favoritos, llenos de sabor – desde salsas, guacamole y ceviche hasta tacos, tamales e incluso un mole clásico. Si buscas la mejor clase de cocina mexicana, ¡ésta es!

Rick Bayless

Rick Bayless es un galardonado chef, profesor, restaurador, autor de best-sellers y personalidad de la televisión, especializado en la cocina tradicional mexicana con interpretaciones modernas. Ha publicado nueve libros de cocina, entre ellos "Mexican Kitchen", ganador del premio Julia Child IACP Cookbook of the Year en 1996, y "Mexico: One Plate at a Time", que ganó el premio James Beard al mejor libro de cocina internacional del año en 2001. Rick también es propietario de varios restaurantes de éxito, como el Frontera Grill de Chicago, que inspiró su popular línea de salsas. En 2009 fue el ganador de "Top Chef Masters" de Bravo TV, y fue nominado a un Emmy diurno en 2012 por su larga serie de PBS, "México: One Plate at a Time".

Rick Bayless

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