Técnicas avanzadas de fondant
Marina Sousa
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Introducción
5:52
Conoce a la aclamada decoradora de pasteles, empresaria y medalla de oro en el Food Network Challenge, Marina Sousa.
Fondant
14:36
Aprende sobre los diferentes tipos de fondant, el almacenamiento del fondant y las opciones de color del fondant.
Lista de suministros
6:20
Una visión general de los suministros y las herramientas que utilizarás.
La técnica de la pintura a mano
43:02
Cómo pintar a mano tus pasteles cubiertos de fondant, y luego añadir acentos y toques finales.
Plantillas y paneles
27:00
Cómo crear paneles de fondant y utilizar plantillas para decorar tu pastel.
Diseño aplicado
15:36
Extiende el fondant, cubre tu pastel de caja y decóralo con lunares.
Diseño con incrustaciones
20:11
Crear y aplanar diseños con incrustaciones.
Técnica del encaje
9:46
Crea y aplica diseños de encaje para añadir adornos de encaje.
Adornos
55:09
Adorna tus pasteles con lazos, moños, flores, botones, perlas y velas.
Ponerlo todo en común
55:11
Cómo apilar pasteles, añadir adornos y unir todo el diseño.
Lección extra: Apilar pasteles reales
15:33
Marina te muestra cómo construir un diseño offset utilizando un pastel real en esta lección extra. Aprende a apilar y encajar con confianza tus pasteles.
La célebre decoradora de pasteles Marina Sousa repasa los fundamentos de la manipulación del fondant y, a continuación, trabaja con técnicas muy sofisticadas con texturas, plantillas, moldes y tuberías. Sigue a tu propio ritmo mientras te muestra cómo crear detalles superficiales lujosos como encajes y filigranas, atar lazos que jurará que son de tela y esculpir detalles de fondant, pasta de goma y chocolate.
Marina Sousa
Marina es campeona del Food Network Challenge y propietaria de Just Cake en Capitola, California. Es licenciada en panadería y pastelería por el Culinary Institute of America de Napa Valley. Ha aparecido con regularidad en Food Network como retadora, juez y cocinera destacada de Food Network Caters Your Las Vegas Wedding, y su trabajo ha aparecido en varias revistas como InStyle, Bride, Modern Bride y People.
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