Técnicas increíbles de crema de mantequilla

Valeri Valeriano & Christina Ong

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Creación de la paleta floral

16:40

Conoce a los maestros de la crema de mantequilla Valeri Valeriano y Christina Ong. Aprende las técnicas profesionales para mezclar colores en su crema de mantequilla. También aprenderás a crear colores florales realistas y a crear un efecto de mármol. Por último, crea un aspecto de dos tonos para conseguir un degradado de aspecto natural en sus flores.

Flores en un clavo

23:07

Coloca perfectamente una bonita rosa rosa en un clavo utilizando la técnica de giro de Valeri y colócala en ángulo en tu pastel sin comprometer la forma de la rosa. A continuación, coloca las suculentas y congélalas para reforzar la solidez de la forma. A continuación, ¡difunde un ranúnculo!

Flores en un pastel

25:05

Amplía tus conocimientos sobre las flores de crema de mantequilla y coloca una preciosa camelia directamente en tu pastel. Con los consejos de Christina, ahorrarás tiempo y podrás colocar una flor de aspecto realista. A continuación, haz hortensias en racimo para reflejar su aspecto natural. Termina con el crisantemo y el girasol detallados.

Texturas tejidas

27:53

Ahora que has aprendido los fundamentos del ribeteado de flores, explora el ribeteado de texturas tejidas. Valeri comienza demostrando el tejido de cesta de rafia con textura para obtener un aspecto detallado. A continuación, aprende a crear una textura de cesta tejida más intrincada. Termina con la textura de tejido plano simple.

Looks de punto

23:57

Aprende la técnica de Christina para crear un look de punto. Aunque el patrón parece intenso, ella simplifica la aplicación con un proceso en el sentido de las agujas del reloj y en sentido contrario. A continuación, amplía su aspecto de punto para crear un bonito patrón de chevron de tres colores que puedes medir fácilmente con una cuadrícula de papel de pergamino.

Diseños de encaje personalizados

16:27

Descubre la sencillez que hay detrás de un diseño de encaje personalizado inspirado en objetos reales. A continuación, descubre cómo Valeri utiliza papel de pergamino para medir y crear su patrón de encaje básico. Coge un palillo y empieza a transferir el patrón a tu pastel y a colocar un diseño de encaje ajustado.

6 Lecciones

2 hrs 14 minutos

Resumen
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Description

Haz pasteles de crema de mantequilla tan hermosos como deliciosos, con la guía de los galardonados expertos en pasteles Christina Ong y Valeri Valeriano. En primer lugar, aprende a mezclar colores en su crema de mantequilla para conseguir efectos naturales y de dos tonos. A continuación, coloca rosas deslumbrantes, elegantes suculentas y magníficos ranúnculos, y recibe los consejos de Christina para colocar directamente la manga en tu pastel con confianza. A continuación, aprende los secretos para crear flores realistas, desde hortensias hasta girasoles. Y explora el mundo de las texturas tejidas mientras creas un tejido de cesta de rafia, un intrincado diseño tejido y un simple tejido plano. Además, lleva tu textura a un nivel completamente nuevo con efectos de punto y un patrón de chevron de tres colores que realmente no puedes perderte. Por último, lleva el aspecto de un delicado encaje a tus pasteles y prepárate para los “oohs” y “ahhs” que recibirán tus resultados.

Valeri Valeriano & Christina Ong

Valeri Valeriano y Christina Ong son las propietarias de Queen of Hearts Couture Cakes, una empresa de tartas con sede en Londres que ha recibido varios premios. Son las autoras de The Contemporary Buttercream Bible, y sus pasteles han aparecido tanto en la prensa como en la televisión. Han hecho demostraciones en exposiciones en el Reino Unido, como el National Wedding Show, el Cake International Show, el Cake & Bake Show, la exposición anual de artesanía de azúcar de Squires Kitchens y otras. Valeri y Christina imparten clases en Europa, Estados Unidos, Asia y en Craftsy.

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