Erica O'Brien

Un pastel para cada estación

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  • Instrucción en profundidad; más de 237 minutos
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Conoce a tu instructora, la artista de pasteles Erica O'Brien, y previsualiza los cuatro pasteles de temporada que crearás en esta clase. Luego, sumérgete y haz el pastel de invierno, completo con textura de prendas de punto, una estrella nórdica y adorables pompones cubiertas de chispas heladas. Erica te llevará paso a paso a través de todas las técnicas que necesitarás para hacer este increíble pastel, desde texturizar fondant hasta usar plantillas y colocar elementos 3-D.
Aprende a hacer encaje de ojo con pasta de goma y papel, luego usa los consejos para colocarlo en el pastel, para que se vea nivelado y sin costuras. Luego, haz las vibrantes hojas de camote que usarás en tus ramos de cerezo. ¡Erica ofrece consejos profesionales para colorear y te muestra cómo la pintura revolucionará tu proceso de color!
Termina tu pastel de primavera mientras diriges tu atención a las hermosas y delicadas flores y brotes de cerezas. Aprenderás a adelgazar y ensamblar tus flores de 12 pétalos con alambre floral y cortadores. Descubre cómo mezclar polvo de pétalos para obtener el color exacto que deseas. Luego, crea brotes que parecen estar a punto de abrirse. Finalmente, Erica ofrece consejos para organizar tus flores, brotes y hojas en hermosos ramos y colocarlos en el pastel.
Trabaja con uno de los materiales más modernos mientras creas confeti de papel de oblea de color sherbet. Aprende técnicas para pintar tus colores personalizados, así como cortarlos y colocarlos en los niveles. Luego, descubre los secretos para usar polvo metálico y pintar un nivel audaz que esté libre de puntos y rayas desnudos.
Es hora de subir el drama, ya que Erica te muestra cómo usar el glaseado para crear un efecto de cuero en el fondant. Usa las plantillas de Erica para cortar y formar los bucles del arco de gran tamaño que es el punto focal de este pastel. Erica ofrece consejos para ensamblar y colocar el arco al pastel sin el uso de brochetas o cables. Finalmente, usa una extrusora de arcilla para hacer el botón de fondant texturizado con cuerda en el centro del arco.
Descubre uno de los medios más nuevos utilizados en la decoración de pasteles, ya que Erica demuestra cómo hacer elegantes telas de encaje. Aprenderás a hacer la pasta, usarla en un molde de encaje y luego colocar el encaje a un nivel. Luego, crea hojas de eucalipto coloreadas en tonos fríos a medida que cortas, cableas y ensamblas estos elementos.
Termina tu pastel final con una flor de delicadas ramitas de lavanda y hojas de salvia. Erica te mostrará cómo agregar textura de vetas a tu pasta de goma usando una salvia real. Luego, las técnicas maestras de azúcar fina funcionan mientras formas tus ramitas de lavanda con pequeños cortadores y un toque ligero.
 
 
7 Lecciones
3  hrs 57  minutos

Description

Evoca el delicioso encanto de cada temporada con las técnicas únicas de la diseñadora de pasteles Erica O’Brien y sus ideas de decoración de pasteles. Crea un pastel de invierno con la acogedora textura de un suéter de punto, un clásico motivo de estrella nórdica y pompones con movimiento juguetón. Crea un pastel de primavera envuelto en encaje coqueto de ojales y felizmente acentuado con hojas de vides y flores de cerezo hechas de pasta de goma. Haz un pastel de verano repleto de confeti colorido, brillando con un nivel de oro brillante y cubierto con el arco de patente de Erica. Decora un pastel de otoño con colores tostados y neutros y detalles de encaje acentuados con un ramo de azúcar de hojas de eucalipto, lavanda y salvia. Usa las habilidades que aprendes para crear pasteles que aprovechan la sensación de las temporadas favoritas de tus clientes.

Erica O'Brien

Erica descubrió la decoración de pasteles por accidente en 1995 y rápidamente se enamoró de este arte. Después de mudarse a California en 2006, Erica comenzó a diseñar pasteles a tiempo completo y rápidamente ganó el reconocimiento nacional. En 2011, se trasladó a Connecticut, donde su negocio, Erica O'Brien Cake Design, sigue creciendo. Hoy en día, los diseños de Erica han aparecido en Brides Magazine, The Knot y muchos otros, así como en muchos blogs notables. Vive con su marido y sus dos hijas, que son amantes de las tartas.

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