María Laura Ardiles

Decoración de pasteles con técnicas de buttercream

María Laura Ardiles
Iniciar sesión o Conviértase en un miembro para ver la clase completa
Video Player is loading.
Current Time 0:00
Duration 0:00
Loaded: 0%
Stream Type LIVE
Remaining Time 0:00
 
1x
  • Chapters
  • descriptions off, selected
  • captions off, selected
      • Instrucción en profundidad; más de 117 minutos
      • Acceso al video en cualquier momento
      • Recursos descargables en PDF
      • Acceso a las preguntas y respuestas de la clase
      Presentación de la profesora Laura Ardiles, quien nos comentará de manera general lo que aprendernos en esta clase.
      ¿Cuáles son los ingredientes y herramientas que vamos a necesitar en este curso? Más adelante veremos las cantidades detalladas en cada receta.
      Aprenderemos a realizar nuestro bizcochuelo apto para el tipo de pasteles que vamos a decorar. Descripción de ingredientes, procedimiento para su realización, tiempos y temperatura de cocción.
      Ahora te enseñaré cómo preparar el almíbar que utilizaremos para humedecer nuestros bizcochuelos.
      Es momento de aprender a preparar el primero de nuestros dos rellenos: ¡Una ganash de chocolate blanco deliciosa!
      Les enseñaré la técnica correcta para rellenar nuestros bizcochuelos y queden en perfectas condiciones para soportar la decoración con éxito.
      ¡Llegó el momento de nuestra preparación protagonista de la clase! En este video veremos la receta del buttercream suizo. Ingredientes y procedimiento para su realización.
      Aprenderemos el método para cubrir el pastel con espátula y alisador con la técnica de atrapamigas y bordes perfectos. Dejamos nuestro pastel listo para aplicar los estilos decorativos.
      El estilo Nude es tendencia en repostería y se caracteriza por ser un estilo rústico, generalmente acompañado de flores naturales o frutas.
      Aprendemos a teñir la buttercream para crear un efecto espatulado de colores en degradé.
      El efecto drip o goteo es otra de las tendencias actuales. Aprendemos la receta del drip de chocolate y cómo aplicarlo de forma correcta y prolija.
      Esta técnica sorprenderá a todos ya que es muy vistosa, e ideal para combinar diferentes colores.
      Llegamos a las técnicas más avanzadas donde crearemos flores tridimensionales. En esta ocasión comenzaremos por hacer flores espatuladas en buttercream.
      Por último, aprenderemos cómo crear flores con mangas y colocarlas para decorar nuestros pasteles.
       
       
      14 Lecciones
      1  hrs 57  minutos

      Description

      La decoración con Buttercream es tendencia a nivel mundial debido a su practicidad y facilidad de uso. Por eso, en esta clase aprenderemos todos los trucos de la técnica para hacer y decorar pasteles con los estilos más sorprendentes. Comenzaremos aprendiendo cómo preparar un bizcochuelo base y los rellenos más adecuados para el tipo de decoración que vamos a realizar. Aprenderemos 5 decoraciones en Buttercream: Nude Cake, Efecto Degradé, Efecto Mármol, Drip Cake, y Flores Tridimensionales. ¡Es hora de preparar nuestros ingredientes y empezar a cocinar!

      María Laura Ardiles

      María Laura Ardiles es decoradora de pasteles, apasionada de la pastelería y la decoración. Es la artista detrás de “Oh Lala Cosas Dulces”, donde promociona sus pasteles, ofrece trucos y pequeños tutoriales del mundo de la pastelería. Comenzó este camino al preparar cada año los dulces para el cumpleaños de su hijo, y así descubrió su pasión. Se define como autodidacta, detallista y curiosa, siempre siguiendo las nuevas tendencias y poniendo mucho amor a sus creaciones.

      María Laura Ardiles

      Material adicional disponible después de la compra

      Obtenga contenidos exclusivos Inscríbase ahora como miembro!