5 Decoraciones de Pasteles con Buttercream para Alucinar
María Laura Ardiles
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Presentación
1:57
Presentación de la profesora Laura Ardiles quien nos comentará de manera general lo que aprendernos en esta clase.
Ingredientes y Herramientas
3:50
¿Cuáles son los ingredientes y herramientas que vamos a necesitar en este curso?
Receta del Buttercream
4:01
Aprenderemos la receta del buttercream suizo. Ingredientes y procedimiento para su realización.
Técnica Atrapamigas
3:25
Les enseñaré la técnica de atrapamigas para asegurar la prolijidad de nuestro pastel.
Cobertura
8:01
Aprenderemos el método para cubrir el pastel con espátula y bordes perfectos. Dejamos nuestro pastel listo para aplicar los estilos decorativos.
Procedimiento de Cobertura
2:20
Empezamos a preparar nuestro Pastel Arco. Procedimiento para cubrir el pastel con buttercream por encima y por debajo del mismo.
Armado
3:21
Aprenderemos la técnica para cortar y armar el forward cake.
Decoración
4:32
Cómo realizar los detalles finales y decoración del pastel Arco.
Efecto Rayado
4:49
Realizaremos nuestro Pastel de Rayas, para eso aprenderemos la manera de cubrir el pastel con buttercream para generar el efecto de 2 colores.
Detalles Finales
2:18
Finalizamos el pastel dándole los últimos detalles decorativos.
Coloreado del Buttercream
3:20
Aprenderemos a realizar un pastel estilo vintage con manga pastelera. Repasamos el modo para teñir buttercream de colores.
Decoración con Manga
8:31
Cómo colocar buttercream en la manga pastelera de manera fácil y prolija. Cómo utilizar la manga y realizar decoraciones con distintos picos.
Masa Arcoíris
7:24
Ahora realizaremos un bello pastel arcoíris. Explicación de la receta y procedimiento para realizar los bizcochos de colores para el pastel.
Relleno de Buttercream
3:36
Como armar el pastel utilizando buttercream como relleno. Además les daré algunos tips sobre otras opciones de relleno.
Efecto Rainbow
9:06
Ahora veremos cómo cubrir nuestro pastel utilizando los mismos colores que en el interior del pastel con máxima prolijidad.
Efecto Fault Line
2:48
Comenzamos con nuestro último pastel de la clase. Manera para realizar una cubierta base alrededor del pastel en donde se pegarán los sprinkles, perlas, etc.
Segunda Cubierta
4:50
Veremos el procedimiento para realizar una segunda capa de buttercream para lograr el efecto de línea faltante.
Detalles y Decoraciones
3:22
Realización de decoraciones y detalles finales en el pastel.
La decoración con Buttercream es tendencia a nivel mundial debido a su practicidad y facilidad de uso. Por eso, en esta clase de nivel intermedio aprenderemos cinco nuevos estilos para decorar pasteles: Pastel Arco, Pastel a Rayas, Vintage Cake, Pastel Arcoíris y Pastel Fault Line. ¡Es hora de preparar nuestros ingredientes y empezar a cocinar!
María Laura Ardiles
María Laura Ardiles es decoradora de pasteles, apasionada de la pastelería y la decoración. Es la artista detrás de “Oh Lala Cosas Dulces”, donde promociona sus pasteles, ofrece trucos y pequeños tutoriales del mundo de la pastelería. Comenzó este camino al preparar cada año los dulces para el cumpleaños de su hijo, y así descubrió su pasión. Se define como autodidacta, detallista y curiosa, siempre siguiendo las nuevas tendencias y poniendo mucho amor a sus creaciones.
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