Pasteles de boda de ensueño

Wendy Kromer

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Pastel Calico, Flores y Rayas

30:57

Conoce a tu instructora, la diseñadora de pasteles Wendy Kromer, mientras te adelanta los tres exquisitos pasteles que harás en esta clase. A continuación, comienza con el pastel Calico mientras Wendy te muestra cómo utilizar la tela como inspiración para el diseño y te ofrece consejos para cortar, adelgazar, formar y colorear la delicada flor de cinco pétalos que es el corazón de este pastel. Por último, corta con Wendy mientras creas todas las rayas utilizadas en la banda decorativa de pasta de goma.

Pastel Calico, Montaje

26:32

Completa el pastel Calico mientras aplicas polvo de pétalos para imitar un efecto de acuarela en el fondo de tu pastel, pega todas las rayas para crear la banda, entuba a mano las vides y coloca las flores. Añade acentos de glaseado real y un borde de puntos ribeteados para que este pastel de bodas de ensueño se convierta en una radiante realidad.

Pastel de hortensias de merengue, flores de pipa

19:24

Aprende los secretos que hay detrás de la elaboración de un merengue suizo perfecto cuando empieces tu próximo pastel y, a continuación, recibe indicaciones y consejos para la aplicación de las flores de hortensia. Wendy te mostrará cómo empezar en plano, pasar a la aplicación de las flores en un clavo y, por último, cómo aplicar varias flores en un solo clavo.

Tarta de hortensias de merengue, montaje

19:01

Descubre cómo la incorporación de elevadores en tu diseño dará a tus flores la sensación de que están flotando en el aire. A continuación, Wendy ofrece una hoja de ruta para el encolado de este pastel y consejos para manejar las flores en una variedad de climas. Por último, Wendy demuestra su método para fijar todas las flores que hiciste en la lección 3 para asegurar una cobertura uniforme, aunque aleatoria.

Muestrario de Lambeth, decoraciones prepintadas

17:43

Wendy te guía a través de los componentes de su increíble pastel estilo Lambeth, y luego te muestra qué decoraciones se pueden hacer con días -incluso un mes- de antelación. Obtén consejos para trabajar con glaseado real, conos de tubería y flores y domina el arte de la clásica rosa de tubería mientras Wendy te guía a través de cada pétalo.

Muestrario de Lambeth, Swags de base

22:15

Crea unas guirnaldas impecables, la base de las tartas Lambeth de aspecto profesional, a medida que vas marcando y colocando estos elementos esenciales nivel por nivel. A continuación, evoca una sensación del Viejo Mundo mientras espolvorea sus niveles con blanco antiguo y aprendes el secreto familiar de Wendy para evitar que los niveles se peguen una vez apilados.

Muestrario de Lambeth, sobretubos y celosías

28:30

Aumenta tus habilidades exponencialmente a medida que ganas confianza en la construcción de tus diseños. Construye las cuerdas de caída que creaste en la lección anterior y coloca un entramado perfectamente recto. Añade volutas, bordes de cuerda y acentos de flor de lis.

Muestrario de Lambeth, Acabado

22:20

Tu pastel terminado será el éxito de la recepción. Coloca los elementos finales de este lujoso diseño mientras añades el topper, un borde de festón y fijas todas tus decoraciones prefabricadas, ya que Wendy ofrece una gran cantidad de consejos de diseño.

8 Lecciones

3 hrs 7 minutos

Resumen
Instructor
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Description

Crea tres impresionantes diseños de pasteles de boda con la renombrada artista Wendy Kromer, y obtén consejos para ajustar el aspecto y la sensación para adaptarse al gran día de tus clientes. Comienza con el encantador pastel Calico, que presenta una atractiva disposición de pequeños patrones florales y gráficos de rayas en los pisos inferiores y audaces flores que salpican el piso superior. Haz el pastel de merengue y hortensias, cuyas preciosas hortensias caen en cascada sobre un fondo de perlas brillantes. Por último, profundiza mientras Wendy te guía paso a paso a través de un pastel Lambeth Sampler que combina un llamativo fondo de dos tonos con la elegancia de las rosas de glaseado real, racimos de uvas en miniatura, guirnaldas drapeadas, elegantes sobrepiping y mucho más. Crea el pastel de bodas perfecto para una celebración inolvidable.

Wendy Kromer

Después de graduarse en la escuela de cocina, Wendy hizo prácticas con la renombrada decoradora de pasteles Colette Peters. Wendy ha sido editora de Martha Stewart Weddings desde 1995 y recientemente ha sido coautora de Martha Stewart's Wedding Cakes, que muestra más de 100 de sus pasteles. El trabajo de Wendy también ha aparecido en programas de televisión y en publicaciones como Oprah, In Style, Womans Day y People. Es propietaria de un negocio de tartas personalizadas, Wendy Kromer Confections, así como de la Academia Wendy Kromer Confections, donde enseña a decorar tartas y otras cosas.

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