Mini pasteles para muchas ocasiones
Rachael Teufel
Video Player is loading.
Vista previa de la clase
- Instrucción en profundidad; más de 147 minutos
- Acceso al video en cualquier momento
- Recursos descargables en PDF
- Acceso a las preguntas y respuestas de la clase
Trabajar con pasteles de hoja
18:58
Conoce a tu instructora, Rachael Teufel, mientras repasa las técnicas que serán la base para construir tus mini pasteles: ¡nivelar, tortear, rellenar y usar cortadores! Descubre cómo puedes trabajar con las recetas y los glaseados que te gustan y utilizar las herramientas que ya tienes para crear pasteles de aspecto profesional.
Petits Fours
23:41
Domina el tradicional dulce francés, el petit four, mientras aprendes a conseguir bordes limpios y rectos utilizando un cortador, una regla o incluso una plantilla. A continuación, Rachel te mostrará tres formas diferentes de revestir tus pasteles del tamaño de un bocado con distintos materiales, desde el tradicional fondant vertido hasta el chocolate fundido. Termina la lección con consejos sobre cómo presentar y poner precio a tus pequeñas delicias.
Mini pastel de un piso
25:59
Cubrir de miga un pastel redondo de 3 pulgadas es mucho más difícil que un nivel redondo tradicional. Por suerte, Rachael está aquí para guiarte por el proceso paso a paso, mostrándote la mejor manera de asegurar tu pastel y conseguir ese acabado suave de crema de mantequilla. Descubre la versatilidad y la facilidad de trabajar con chocolate para modelar y utiliza objetos cotidianos para crear impresiones y texturas. Por último, envuelve tu miniatura en chocolate para modelar mientras aprende a obtener bordes nítidos, hacer cortes limpios y ocultar las costuras.
Hojas de transferencia de chocolate, primera parte
15:33
Lleva tu decoración a un nuevo nivel y descubre cómo añadir diseños a tus pisos utilizando hojas de transferencia de chocolate. Rachael muestra cómo transferir diseños increíbles de hojas prefabricadas a un pastel utilizando chocolate vertido antes de envolver el diseño alrededor de un mini pastel.
Hojas de transferencia de chocolate, segunda parte
18:20
Rachael te guiará a través de otras tres técnicas para utilizar láminas de transferencia de chocolate y calentarlas con electrodomésticos. Seguro que encontrarás el método perfecto, ¡ya seas un profesional o un decorador casero!
Mini pastel de tres pisos
14:44
Cualquiera que sea la ocasión, el mini pastel de tres pisos será un éxito en bodas y fiestas de cumpleaños. Se preparan rápidamente y hacen grandes decoraciones en miniatura. Aprende a cubrir los niveles individuales con fondant y a saber cuándo debes colocar las espigas, además de descubrir una gran variedad de posibilidades de decoración. Por último, Rachael te orienta sobre lo que debes cobrar por estas pequeñas maravillas.
Mini-carteras sin esculpir
29:05
Termina tu aventura con los mini pasteles, con los adorables pasteles de cartera sin esculpir de Rachael. No creerás lo fácil que es armarlos cuando uses una de las tres plantillas incluidas en los materiales de la clase para envolver y doblar el fondant alrededor de un pedazo de pastel. Embellece tus carteras usando cualquiera o todas las técnicas que has aprendido en las lecciones anteriores.
Ya sea que estés creando un complemento elegante o una alternativa de moda a un diseño de pastel de tamaño completo, descubre cómo hacer mini pasteles con estilo y confianza junto a la galardonada profesional de la pastelería Rachael Teufel. Aumenta tu eficiencia mientras aprendes a rellenar, hielar y cortar múltiples mini pasteles a la vez. Crea encantadores petits fours y preséntalos perfectamente. Crea un sencillo y elegante mini pastel de un solo nivel envuelto en chocolate para modelar con textura. Domina las hojas de transferencia de chocolate y añade fácilmente patrones detallados a un mini pastel de tres pisos que es un complemento adorable para bodas, duchas, cumpleaños y mucho más. Además, Rachael te guiará en la elaboración y embellecimiento de cuatro elegantes estilos de mini pasteles de bolso. Ofrezca irresistibles mini pasteles personalizados para cualquier celebración.
Rachael Teufel
Rachael Teufel era fisioterapeuta antes de descubrir los pasteles como salida creativa. En 2006, Rachael creó su propia empresa, Intricate Icings Cake Design. Hoy su trabajo es reconocido a nivel nacional. Ha aparecido en el programa de televisión "Food Network Challenge" y en publicaciones de primer nivel como Brides, Martha Stewart Weddings y The Knot. Rachael también fue nombrada una de las mejores profesionales de la pastelería del país por Martha Stewart Weddings.
Material adicional disponible después de la compra