
Mejor crema de mantequilla
Erica O'Brien

- Instrucción en profundidad; más de 178 minutos
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Crea las más deliciosas cremas de mantequilla suiza, italiana y francesa con la guía paso a paso de la decoradora de pasteles Erica O’Brien. Comienza con la elaboración de un merengue suave mientras prepara cremas de merengue suizas y italianas de ensueño. A continuación, crea una crema de mantequilla francesa súper rica que es perfecta como relleno. También descubrirás los secretos para colorear tu crema de mantequilla con confianza y crear sabores deliciosos con ingredientes cotidianos. A continuación, verás cómo nivelar, embalsar, rellenar y recubrir de miga sus pasteles. Una vez preparado el pastel, Erica te enseñará a alisar la crema de mantequilla, para conseguir un glaseado impecable que realce los lados bonitos y un borde superior súper afilado. Además, descubre cómo lucir tus pasteles con una hermosa técnica de crema de mantequilla a rayas, divertidas texturas rústicas o magníficos acabados metálicos.
Erica O'Brien
Erica descubrió la decoración de pasteles por accidente en 1995 y rápidamente se enamoró de este arte. Después de mudarse a California en 2006, Erica comenzó a diseñar pasteles a tiempo completo y rápidamente ganó el reconocimiento nacional. En 2011, se trasladó a Connecticut, donde su negocio, Erica O'Brien Cake Design, sigue creciendo. Hoy en día, los diseños de Erica han aparecido en Brides Magazine, The Knot y muchos otros, así como en muchos blogs notables. Vive con su marido y sus dos hijas, que son amantes de las tartas.

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