El tiramisú más sencillo de hacer

Si un restaurante italiano sólo tuviera un postre en el menú, será el tiramisú. Este postre cremoso y en capas es siempre un capricho favorito después de una cena, pero puedes prepararlo fácilmente en casa con esta sencilla receta.

Receta de tiramisú fácil

A diferencia de la mayoría de las recetas de tiramisú, ésta no requiere cocción y se prepara en pocos minutos, por lo que no tendrás que esperar a tu próxima visita a un restaurante italiano para cumplirte un capricho.

Acerca de esta receta fácil de tiramisú

El tiramisú se compone de capas de bizcochos empapados en café o espresso que se intercalan con una rica crema. En las recetas tradicionales, esa crema se hace con zabaglione -una crema batida a base de huevo cocido- y queso mascarpone. La versión tradicional es la que probablemente encuentres en un restaurante, pero no es la única forma de hacer un fantástico tiramisú.

Ingredientes del relleno de tiramisú sin cocción

La crema

La crema de esta receta se hace batiendo el queso mascarpone ligeramente azucarado y la nata espesa hasta que la mezcla quede aireada y como una mousse. La textura no es muy diferente a la de la crema tradicional, ya que la base de zabaglione suele aligerarse con nata montada, y se sigue obteniendo un toque del sabor dulce del queso mascarpone.

Una vez que tengas la crema preparada, puedes empezar a trabajar en las demás capas.

Las ladyfingers o soletas

Las ladyfingers o soletas pueden variar enormemente en tamaño y forma. Algunas son anchas y cortas, mientras que otras son largas y estrechas. Necesitarás menos si son de la variedad ancha, como eran las mías, pero necesitarás más si son más estrechos. He compartido una estimación de la cantidad de soletas que necesitarás para hacer este plato, pero te recomiendo que compres más. Los ladyfingers o soletas suelen tener una larga vida útil y se congelan bien, así que siempre puedes guardar el extra para otra tanda.

Dip de café para tiramisú

El café

Los bizcochos se sumergen en una mezcla de café o espresso, que se adereza con ron y extracto de vainilla. El espresso se utiliza tradicionalmente en el tiramisú, pero el café fuerte es un excelente sustituto si no se tiene una máquina de espresso. Yo he añadido ron y extracto de vainilla para dar al café un poco más de dimensión. El ron es opcional y se puede omitir si se prefiere un postre sin nada de alcohol, aunque muy poco llegará a cada rebanada del tiramisú.

Montaje de una receta de tiramisú sin cocción

Montaje del tiramisú

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es el momento de empezar a montar tu tiramisú. El proceso sólo lleva unos minutos y puedes hacer el tuyo con dos o tres capas. Yo he optado por un aspecto de tres capas en este caso, lo que me da un buen equilibrio de ladyfingers empapados de café y crema esponjosa.

Tiramsu refrigerado

El postre se monta en una fuente de horno cuadrada y necesita ser refrigerado después del montaje. Refrigerar el tiramisú permite que los sabores se suavicen y se mezclen. También permite que la crema se cuaje para que el tiramisú se pueda cortar fácilmente para servir.

El tiramisú más fácil (y delicioso) que puede preparar

Tiramisú fácil y sin cocción

Sirve para nueve personas.

Ingredientes:

  • 8 onzas de queso mascarpone, a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 1/2 tazas de crema de leche
  • 1 taza de café fuerte o espresso, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de ron oscuro (opcional)
  • Aproximadamente 24-36 bizcochos de soletilla
  • 2 cucharadas de cacao en polvo, para la cobertura

Paso 1:

En un tazón grande, bate el mascarpone y el azúcar en polvo hasta que esté suave. Añade la crema espesa y bate a velocidad media-alta hasta que la mezcla haya doblado su volumen y tenga picos duros, unos 3-4 minutos. Reservar la crema.

Cómo hacer crema sin cocción para el tiramisú casero

Paso 2:

En una taza medidora, combina el café, la vainilla y el ron. Remover para combinar. Si tu taza medidora tiene una boca ancha, puedes dejar la mezcla en la taza medidora. De lo contrario, viértela en un bol poco profundo.

Paso 3:

Mojando bizcochos en café para hacer tiramisú

De uno en uno, sumerge cada bizcocho en la mezcla de café y manténlo ahí de uno a tres segundos, hasta que esté saturado de líquido, pero que no se deshaga. Coloca las soletas en una sola capa en el fondo de un molde cuadrado de 8 por 8 o 9 por 9 pulgadas. Probablemente necesitarás de 8 a 12 soletas para la capa.

Montaje del tiramisú fácil y sin cocción

Paso 4:

Extiende un tercio de la mezcla de crema sobre la capa de soletas.

Montaje de un tiramisú fácil y sin cocción

Repite el proceso de remojo con otro grupo de soletas para hacer una segunda capa. Extender otro tercio de la mezcla de crema sobre la segunda capa de soletas. Repite con las soletas restantes y la crema restante.

Paso 5:

Montaje del Tiramisú fácil y sin cocción

Espolvorea la parte superior del tiramisú con cacao en polvo. Refrigera durante al menos 3 horas, o hasta que la crema esté muy bien fría, antes de servir.

Reply to Teté chsvez
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12 Respuestas to “El tiramisú más sencillo de hacer”
  1. Josefina Marta Reidel Quintas
    Josefina Marta Reidel Quintas

    me gusto mucho la explicacion, los terminos dados a los ingredientes me ayudo a entender mucho mejor

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