Explora técnicas saludables de cocina mediterránea con la reconocida autora de libros de cocina y chef Diane Kochilas. Aprende a crear un sabor mediterráneo para adobos, pastas y aderezos con ingredientes básicos como aceite de oliva, cítricos y hierbas. Descubre cómo cocinar verduras dulces con estofado envueltas. Luego, descubre técnicas para transformar vegetales como berenjenas en salsas. A continuación, haz una base de sabor versátil llena de jugosos tomates cherry, cebolla roja dulce y, por supuesto, ¡ajo! Finalmente, aprende a preparar carne magra y mariscos para opciones de platos principales sanos y deliciosos que harán que tu familia pida más.