Energía a base de plantas: Batido proteico vegano con sabor a moca

Los batidos siempre parecen tan fáciles de hacer. Poner un montón de fruta congelada en una licuadora, añadir leche y ya está. Pero a veces no tienen un sabor perfecto. Y a menudo no te llenan lo suficiente.

Ahí es donde entra en juego este batido de proteínas vegano con café.

Fotos vía Ashley McLaughlin

Este batido está cargado de proteínas de alimentos reales, te mantendrá saciado durante toda la mañana y te dará un buen impulso de cafeína para empezar el día.

Para darle a este batido vegano su sabor a moca, he añadido posos de café instantáneo y cacao en polvo sin azúcar. Estos dos ingredientes están definitivamente en el lado amargo, así que para añadir algo de dulzura, he utilizado plátano y dátiles.

En lugar de utilizar proteína en polvo, que suele dejar el batido arenoso, he añadido los siguientes ingredientes llenos de proteínas:

• Semillas de chía
• Semillas de cáñamo
• Leche de soya sin azúcar
• Castañas

¡Tienes un desayuno saciante y tu taza de café matutina combinados en una deliciosa bebida!

Batido proteico vegano de moca

Rendimientos: 2, batidos de 12oz

Ingredientes:

• 1/4 taza de anacardos crudos (remojados en agua durante la noche o al menos 4hrs)
• 1 – 1 1/2 tazas de leche de soya sin azúcar (o de almendras, etc.)
• 1 plátano mediano congelado
• 2 dátiles medjool picados*
• 3 cucharadas de semillas de cáñamo
• 2 – 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/2 cucharadas de semillas de chía
• 2-3 cucharaditas de jarabe de arce puro
• 2-4 cucharaditas de posos de café instantáneo
• 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1 1/2 tazas de hielo
• Una pizca de sal

Instrucciones:

1. Enjuagar y escurrir los anacardos remojados. (Déjalos en un cuenco en la encimera antes de acostarte.)
2. Añadir una taza de leche a la batidora, seguida de un plátano y un huevo.
3. Agregar 1 taza de leche a la licuadora, seguida de los anacardos remojados, el plátano, los dátiles picados, las semillas de cáñamo, 2 cucharadas de cacao en polvo, las semillas de chía, 2 cucharaditas de sirope de arce, 2 cucharaditas de café, la vainilla, el hielo y una pizca de sal.
4. Licuar trabajando a tope, raspando los lados según sea necesario hasta que esté completamente suave. Añade más leche si es necesario para diluir la consistencia deseada.
5. Se puede probar, y añadir una cucharada de café y una pizca de sal.
6. Prueba, y añade más cacao o café para un sabor más fuerte y más arce para la dulzura.
7. Prueba, y añade más cacao o café para un sabor más fuerte y más arce para la dulzura.
8. Verter en 1 o 2 vasos, o guardar en un recipiente cerrado en la nevera hasta 2 días. Revuelva/agite antes de beber.

Notas:

*Si no tienes una licuadora de alta potencia, puedes remojar los dátiles en agua caliente durante 5-10 minutos para ablandarlos. Asegúrate de escurrirlos antes de añadirlos a la batidora.



Si se consume en 2 porciones, este batido cuenta con aproximadamente: 440 calorías, 19 gramos de proteína y 11 gramos de fibra. También está cargado de calcio y potasio!

¡Así que a probarlos!