
Técnicas de cocina meditarránea saludable
Diane Kochilas
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Explora técnicas saludables de cocina mediterránea con la reconocida autora de libros de cocina y chef Diane Kochilas. Aprende a crear un sabor mediterráneo para adobos, pastas y aderezos con ingredientes básicos como aceite de oliva, cítricos y hierbas. Descubre cómo cocinar verduras dulces con estofado envueltas. Luego, descubre técnicas para transformar vegetales como berenjenas en salsas. A continuación, haz una base de sabor versátil llena de jugosos tomates cherry, cebolla roja dulce y, por supuesto, ¡ajo! Finalmente, aprende a preparar carne magra y mariscos para opciones de platos principales sanos y deliciosos que harán que tu familia pida más.
Diane Kochilas
Diane Kochilas es una galardonada autora de libros de cocina, una personalidad de la televisión y una autoridad en comida griega. Le apasiona llevar a un público mundial la saludable y deliciosa cocina de su hogar ancestral, la isla griega de Ikaria, conocida por la longevidad de sus habitantes. La chef Kochilas es autora de 18 libros sobre cocina griega y aparece a menudo en programas de televisión como Throwdown With Bobby Flay y Anderson Cooper 360°. También presenta el programa de cocina más popular de Grecia, "¿Qué cocinas hoy, mamá?", y dirige una reconocida escuela de cocina en Ikaria.

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