Pasta italiana casera
Giuliano Hazan
Vista previa de la clase
- Instrucción en profundidad; más de 124 minutos
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- Recursos descargables en PDF
- Acceso a las preguntas y respuestas de la clase
Hacer la masa de la pasta
25:50
Conoce a Giuliano y aprende a hacer la masa de la pasta desde cero.
Desenrollar y cortar la pasta
18:37
Aprende a extender la pasta y a cortarla en distintos tipos de fideos.
Cortar la pasta a mano
10:27
Conoce diferentes fideos con la instrucción experta de Giuliano.
Tortelloni con relleno de ricotta y perejil
16:41
Dar forma y rellena los Tortelloni a la manera italiana.
Cappelletti rellenos de carne
19:52
Haz cappelletti rellenos de carne extendiendo la masa, así como cortando, rellenando y dando forma a los fideos.
Raviolis con relleno de acelgas
19:17
Aprenderás las técnicas de relleno y modelado de este delicioso plato mirando por encima del hombro de Giuliano.
Cómo cocinar y salsear la pasta
12:28
Aprende a cocinar y salsear la pasta. Luego, ¡es hora de comer!
Description
Giuliano, hijo de la afamada autora de libros de cocina italiana Marcella Hazan, continúa con la tradición docente de su familia en la cocina de Craftsy, mostrando cómo hacer, extender, cortar, rellenar y cocinar auténtica pasta fresca al huevo. Te encantará dominar estos auténticos platos, así como los amplios conocimientos de Giuliano sobre la comida, las regiones y las tradiciones italianas.
Giuliano Hazan
Giuliano Hazan, único hijo de Marcella Hazan, ha seguido los pasos de su madre y se ha convertido en una de las principales autoridades de la cocina italiana. Tras estudiar en la célebre Escuela de Cocina Italiana Clásica de Marcella, Giuliano es autor del bestseller internacional The Classic Pasta Cookbook, que fue nominado al premio James Beard y alabado por el New York Times como todo lo que se quiere saber sobre la pasta y cómo prepararla desde la perspectiva italiana.
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