Decoraciones deliciosas: Flores de chocolate
Erin Gardner
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Preparación del chocolate
14:38
Conoce a tu instructora, la galardonada chef de pastelería y diseñadora de pasteles Erin Gardner, mientras te presenta las hermosas y deliciosas flores que puede hacer con chocolate. Descubre qué tipos de chocolate funcionan mejor, desde el negro hasta el blanco, y aprende el sencillo método de Erin para atemperar el chocolate y conseguir flores brillantes que mantengan su forma. A continuación, verás cómo colorear el chocolate blanco o los discos de caramelo para obtener el color exacto que deseas.
No se necesitan herramientas: Peonía, Flor Simple y Pensamiento
14:15
Haz tu primera flor de chocolate, una delicada y deliciosa peonía, mientras Erin demuestra cómo hacer esta maravilla sin ningún tipo de herramientas. Aprende las técnicas para crear pétalos abigarrados de varios tamaños y ensámblalos en hermosas flores. A continuación, dirige tu atención a las delicadas flores y pensamientos mientras aprendes a hacer flores de cuatro o cinco pétalos con detalles pintados a mano.
Flores hechas con moldes: Tulipanes y Ranúnculos
9:48
Haz magníficos tulipanes utilizando un simple molde de huevo y aprende el secreto de Erin para crear exquisitos tulipanes franceses con volantes utilizando las mismas técnicas. A continuación, haz un ranúnculo tan pequeño o tan lleno como quieras mientras aprendes a crear un centro y a pegarle pétalos moldeados.
Uso de las vetas: Cómo hacer Anémona, Hojas y Stephanotis
13:47
Imita el aspecto delicado y texturizado de las flores de pasta de goma con técnicas de veteado y pétalos alambrados. En primer lugar, utiliza un simple veteador de flores para crear pétalos para una encantadora anémona con detalles pintados a mano. A continuación, Erin demuestra cómo utilizar dos tipos de moldes para hacer hojas, incluida la hiedra alambrada. Por último, aprende a crear una stephanotis alambrada mientras Erin te guía por el proceso de formar las flores y luego alambrarlas para añadirles estabilidad y dimensión.
Combinación de métodos: Girasol y mariposas
16:21
Descubre las escenas pastorales que puedes crear mientras aprendes a hacer girasoles bicolores y multipétalos con centros ricos y texturizados. A continuación, utilizando la plantilla proporcionada en tus materiales de clase, aprende a crear un vuelo de mariposas utilizando una variedad de técnicas.
Crear un jardín de magdalenas
16:33
Amplía tu jardín mientras Erin te muestra cómo transformar las ocho flores demostradas en la clase para crear nuevas variedades utilizando las técnicas que ya conoces. A continuación, crea un campo lleno de cupcakes cubiertos de delicioso chocolate mientras montas todas tus flores de chocolate utilizando sólo crema de mantequilla. Por último, verás cómo convertir uno de tus cupcakes en una magnífica mini tarta de peonía, el dulce perfecto para el invitado de honor.
Corteza de árbol Royal Icing
27:34
Crea dos tipos de entornos boscosos para mostrar tus increíbles flores de chocolate. En primer lugar, descubre cómo convertir una tarta cubierta de fondant en un tocón de árbol rústico mientras Erin te muestra cómo añadir anillos de árbol, tallas e incluso corteza de glaseado real con textura, todo ello pintado a mano para resaltar la textura realista. A continuación, descubre el sencillo método de Erin para añadir una textura de abedul dorado a un lado de la tarta y obtén consejos para organizar tus flores mientras creas una hermosa cascada de delicias de chocolate.
Prepara nueve variedades de deliciosas y llamativas flores de chocolate con la artista de pasteles Erin Gardner. Atempera el chocolate con facilidad para obtener resultados suaves y brillantes. Haz flores sin necesidad de herramientas: peonías con capas de magníficos colores, pensamientos perfectos con detalles realistas y mucho más. Trabaja con moldes de huevo para crear un tulipán simplemente hermoso, un tulipán de loro con volantes y un encantador ranúnculo. Utiliza venas y moldes para crear anémonas con textura, delicadas stephanotises y una variedad de hojas. Da vida a radiantes girasoles y dulces mariposas con técnicas sorprendentemente sencillas. Además, crea texturas de madera o abedul que ofrecen una superficie rústica para los arreglos florales de chocolate. Aprende a hacer flores de chocolate: Decora tus pasteles y dulces más impresionantes e irresistibles con estos deliciosos adornos.
Erin Gardner
Después de desarrollar sus habilidades como pastelera en numerosas cocinas de Nueva Inglaterra, la aventura de Erin en la decoración de pasteles la llevó a la ciudad de Nueva York para tomar una clase de flores de azúcar con Ron Ben-Israel. Erin volvería a encontrarse con Ron, esta vez en un episodio de su programa de Food Network, Sweet Genius, que ganó. En la actualidad, la tienda de Erin, Wild Orchid Baking Company, ha sido nombrada por la revista Brides y Martha Stewart Weddings como una de las mejores del país. Brides también incluyó un pastel de Erin como uno de los pasteles de boda más bonitos de Estados Unidos. Su primer libro, Great Cake Decorating, se publicó en 2014.
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