
Comida desde las calles de México: Tacos y Salsas
Deb Schneider

- Instrucción en profundidad; más de 128 minutos
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Aprende a preparar tacos y salsas picantes mientras exploras lo mejor de la comida Mexicana con la chef ejecutiva Deborah Schneider. Aprende a asar en seco y a carbonizar los ingredientes para potenciar su sabor, y utiliza chiles jalapeños y habaneros, aguacates y tomatillos para crear diversas salsas y picantes para todos los paladares. Trabaja con ingredientes auténticos e inesperados, como la Coca-Cola, el orégano Mexicano y el epazote, mientras transformas la carne de res y de cerdo en tierna carne asada y carnitas cocinadas a fuego lento, además de dos adobos de inspiración regional para asar. Para los vegetarianos, aprende las deliciosas recetas de rajas de chile con crema y tacos de setas. Y para terminar, una sabrosa lección sobre tortillas caseras, para reunir a la familia y a los amigos en torno a la mesa con los increíbles sabores de México.
Deb Schneider
Chef ejecutiva y socia de SOL Cocina, Deborah Schneider comenzó su aventura culinaria hace 30 años en San Diego. Su carrera la ha llevado desde los yates de las islas griegas hasta algunos de los mejores restaurantes del sur de California, y es autora de cinco libros de cocina, entre ellos Amor y Tacos, The Mexican Slow Cooker y el nominado al premio James Beard Cooking with the Seasons at Rancho La Puerta. Schneider sigue persiguiendo el taco perfecto, una búsqueda que espera que nunca termine.

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