Cynthia Nims

Bocadillos salados caseros

Cynthia Nims
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  • Instrucción en profundidad; más de 154 minutos
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Aprende el secreto para hacer palomitas de maíz perfectamente crujientes y cómo sazonarlas con Nori y Sésamo o tus especias favoritas. Luego, prepara nueces sazonadas con ajo, pimentón ahumado y una pizca de cayena.
La clave para un chip perfecto comienza con la elección de la papa correcta. Cynthia demuestra lo que hay que hacer para lograr chips crujientes cada vez. Aprende a hacer sales sazonadas, zanahoria y chips de chirivía e incluso chips de col rizada horneada.
Comienza con una simple galleta de cheddar y harina de maíz y avanza hasta una galleta salada de levadura mientras aprendes a desplegar la masa, preparar y incluso cortar y dar sabor a tus creaciones con numerosas especias, semillas y otros condimentos.
¿Qué hace a un pretzel crujiente por fuera y suave en el interior? Cynthia te enseña paso a paso en el proceso, y también comparte el ingrediente secreto que ella agrega a sus pretzels. ¡Seguro que encenderá tus papilas gustativas y sorprenderá a tus amigos!
Aprende a sazonar estos bocadillos maravillosamente versátiles con hojaldre comprado en la tienda o una masa de levadura hecha desde cero. Espolvorea con queso parmesano o infunde la masa con pimienta negra. Luego hornea a la perfección.
Cynthia lidera una discusión en profundidad sobre variedades de sales, así como algunas de las mejores hierbas, especias y semillas que puedes usar para condimentar tus bocadillos. Ella también te mostrará cómo hacer chips de pita y tortilla, así como aceitunas marinadas.
 
 
6 Lecciones
2  hrs 34  minutos

Description

¡Descubre lo divertido que es crear bocadillos deliciosos y creativos en tu propia cocina! La autora del libro de cocina Cynthia Nims te guía a través de más de una docena de bocadillos salados, comenzando con técnicas sabrosas para crear palomitas de maíz y nueces con condimentos exóticos. Sumérgete en tres versiones irresistibles de chips con una receta tradicional y otras variedades saludables con col rizada, chirivías y zanahorias. Descubre cómo hacer galletas crujientes y sabrosas de masa casera, y crea pretzels frescos en menos de una hora. Finalmente, usa hojaldre para palitos de pan elegantes y parmesanos y piñones festivos de pesto, o haz un grissini crujiente. Además, descubre cómo abastecer tu despensa para que puedas preparar bocadillos personalizados.

Cynthia Nims

La autora y consultora culinaria Cynthia Nims publicó su último libro de cocina Salty Snacks en septiembre de 2012, su libro Gourmet Game Night se publicó en 2010 y ha sido autora o editora de más de dos docenas de libros. Anteriormente fue editora de la revista Simply Seafood y editora de alimentos de Seattle Magazine, y desde entonces ha sido colaboradora de Cooking Light, Alaska Airlines Magazine y otras revistas. Su blog, Mon Appétit, se encuentra en www.monappetit.com.

Cynthia Nims

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