Domina las atemporales técnicas de la cocina japonesa para conseguir platos rápidos, fáciles e increíblemente sabrosos que podrás preparar cualquier noche de la semana. Elizabeth Andoh, autora de libros de cocina galardonados con el premio IACP, te guiará para que aprendas a dar sabor a los caldos japoneses y prepares tu primer plato: sabrosas judías verdes bañadas en dashi. A continuación, descubre los secretos de la cocción perfecta del arroz para obtener comidas rápidas y nutritivas, como los paquetes de arroz rellenos de salmón y los cuencos arco iris. Puede que la sopa de miso se lleve toda la atención, pero en la siguiente lección, Elizabeth te muestra cómo el miso puede impartir su sabor a una variedad de platos, incluyendo las albóndigas japonesas. Además, comparte sus sencillos trucos para preparar verduras en escabeche, el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Podrás cocinar cómodamente platos japoneses en los fogones, desde el salmón teriyaki hasta los pimientos asados e incluso el bistec asado a la sartén. Prepara la crujiente tempura siempre que lo desees.