Zoë François

Pan artesanal en minutos

Zoë François
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  • Instrucción en profundidad; más de 145 minutos
  • On-demand video access anytime
  • Recursos descargables en PDF
  • Acceso a las preguntas y respuestas de la clase
  • Disponible para su compra: $39.99
Conoce a la chef Zoe y aprende sobre la variedad de deliciosos panes que harás en esta clase, luego sumérgete en la mezcla de la masa sin rodear y hornea tu primer pan crujiente. En el camino, aprenderás sobre diferentes superficies para hornear y algunas otras herramientas útiles para hacer este pan fácil y delicioso.
La receta de masa maestra es lo suficientemente grande como para hacer cuatro panes de 1 libra, por lo que tendrás muchas oportunidades para experimentar con variaciones: una couronne en forma de anillo con relleno de olivo, un boule horneado en un horno holandés y un pan de hierbas cocinado en una olla de cocción lenta.
Es cierto: puedes hacer sublimes baguettes en casa, así como bollos crujientes y pan d´Epi, que son panes que tienen forma de tallos de trigo. Zoe te guía a través de cada paso.
¡Zoe muestra cómo un pan de sándwich esponjoso y crujiente es fácil de hacer, y sabe aún mejor cuando incorporas manzanas en cubitos y azúcar de canela! Tanto para cenas entre semana y celebraciones, puedes hacer bollos de cena o croissants de hierbas en solo minutos.
El Indian Naan, o pan plano, podría ser el pan artesanal más rápido de hacer. Haz naan simple o utiliza una sartén cubierta para imitar el entorno del horno tandoor indio. Luego, extiende la masa y mírala mágicamente hincharse en el horno. ¡Sírvela suave o déjala cocinar hasta que esté crujiente y úsalo para crear una ensalada única y sabrosa!
Te encantará hacer pizza napolitana clásica en casa con el método fácil de Zoe. Aprende a estirar la masa como un profesional para una corteza delgada, o colócala en una sartén para una pizza más gruesa de estilo siciliano para una multitud. ¡Incluso puedes hacer una corteza crujiente de galletas cubierta con manzanas, piñones y miel para una golosina gourmet!
Panos rellenos, rollos de canela y rollos de caramelo, Zoe te sorprenderá con lo fácil que es crear un hermoso pan trenzado relleno de espinacas y queso feta, para luego mostrarte cómo ensamblar molinillos coloridos llenos de queso crema dulce y mermelada. Serás una estrella en la mesa con sus dulces rollos de canela de nuez que son tan decadentes como simples de hacer.
 
 
7 Lecciones
2  hrs 25  minutos

¡Aprende técnicas de ahorro de tiempo para hacer panes básicos y especializados en minutos, con la orientación de la autora de los libros de cocina más vendidos Zoe Francois! Primero, mezcla un gran lote de masa que sea suficiente para cuatro panes y conserva hasta por hasta dos semanas. Luego, explora la amplia gama de panes que puedes hacer. ¡Se creativo con una Couronne rellena de oliva e incluso un pan de hierbas horneado en tu olla de cocción lenta! Descubre cómo dar forma y hornear baguettes, bollos y más, y aprende los secretos de Zoe para los panes de sándwiches. Además, ¡obtén consejos para cocinar Naan indio y hacer tu pan de pita más esponjoso! La pizza casera nunca ha sido más fácil con la salsa y consejos sin cocción de Zoá y técnicas para arrojar masa como un profesional. Finalmente, prepara golosinas dulces y saladas de desayuno: un pan trenzado relleno de espinacas y queso feta, piñones llenos de queso crema dulce y mermelada, e incluso rollos de canela súper simples.

Zoë François

Zoë François es una autora de best-sellers, una reconocida bloguera y una experimentada instructora de panadería. Es coautora de varios libros de cocina sobre el pan, como "The NEW Artisan Bread in Five Minutes a Day" y "Artisan Pizza and Flatbread in Five Minutes a Day", y colaboradora habitual de Cooking Channel, Fine Cooking y Disney. También dirige el exitoso blog Zoë Bakes.

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