Cómo hacer galletas de la suerte (con mensajes)

¿Creerías que existe una forma de divertirte y disfrutar de un dulce tentempié al mismo tiempo? Es cierto, y todo está contenido en este tutorial paso a paso de cómo hacer galletas de la suerte en casa.

Cómo hacer galletas de la suerte

Este es un tutorial fácil de seguir sobre cómo hacer galletas de la suerte

A todo el mundo le gusta la tradición de las galletas de la suerte al final de una comida china. Sin embargo, las galletas suelen ser deficientes, con un sabor soso y rancio. Al hacer tus propias galletas de la suerte, te garantizas un delicioso manjar recién horneado que está muy por encima de cualquier galleta envuelta en celofán que hayas probado. También es un divertido proyecto de repostería que incluye un elemento de artesanía e ingenio al crear tus propias frases con las que rellenar las galletas.

Galletas de la suerte caseras

Cómo hacer galletas de la suerte

Hace de 6 a 8 galletas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos, más el enfriamiento

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de harina
  • 1/4 de taza de azúcar granulada
  • Pizca de sal
  • 1 clara de huevo
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Suministros especiales:

  • Mensajes de las galletas de la suerte
  • Lata para magdalenas o papel de aluminio
  • Espátula de metal

Paso 1:

Escribe entre 10 y 12 frases en un papel antes de empezar. En realidad sólo necesitarás entre 6 y 8, pero es buena idea tener unas cuantas de más por si te equivocas. Lo ideal es que los trozos de papel sean pequeños (no más de 5 centímetros de largo) y bastante cortos (de 6 a 7 centímetros).

Para las galletas mostradas, creé una serie de mensajes en tipo Arial de 8 puntos, los imprimí y luego los recorté.

También puedes escribirlos fácilmente a mano. Sé creativo con tus mensajes

Paso 2:

Una vez que tus frases estén listas y quieras ponerte a hornear, precalienta el horno a 400 F. Forra dos bandejas para galletas con papel pergamino o tapetes de silicona. Asegúrate de que también tienes cerca los siguientes suministros: una superficie de trabajo lisa, una espátula de metal y un molde para muffins o papel de aluminio.

Suministros

Paso 3:

En un bol mediano, tamiza la harina, la sal y el azúcar. Reservar.

Paso 4:

Bate la clara de huevo y la vainilla hasta que la mezcla esté espumosa, pero no tanto como para que quede rígida.

Paso 5:

Agregar la mezcla de huevo a la mezcla de harina, y remover con un tenedor hasta que se combine y quede suave.

Combinar los ingredientes húmedos y secos

Paso 6:

Coloca 3 cucharaditas de masa a una distancia mínima de 10 centímetros en cada hoja (yo lo hice en un triángulo grande). Extiende cada ronda de masa en un círculo de unos 5 cm de diámetro, teniendo cuidado de extender la mezcla de manera uniforme (para que tenga un grosor parejo en el centro y en los bordes) y fina, pero no tan fina como para que sea translúcida. Si aún te sobra masa, divídela en otra ronda o dos en cada hoja. Es poco probable que tengas más de ocho círculos de masa.

Masa en la hoja

Nota: La razón por la que usas dos láminas es que una vez que las galletas estén horneadas, tendrás que trabajar muy rápido para formar las galletas mientras aún están bastante calientes y flexibles. Como empiezan a “cuajar” bastante rápido, trabajar en dos tandas de tres o cuatro galletas a la vez te permitirá trabajar a un ritmo razonable.

Paso 7:

Hornea durante 5 minutos, o hasta que las galletas acaben de dorarse por los bordes. El centro permanecerá más pálido. Retira del horno, y rápidamente retira la primera galleta de la lámina con una espátula de metal, y colócala boca abajo en una tabla o superficie de trabajo. Coloca la frase cerca del centro (está bien que las frases estén dobladas) y doble la galleta para que tenga forma de media luna. Junta las esquinas suavemente para formar la característica forma de galleta de la fortuna. Repite lo más rápido que puedas con las galletas restantes.

Doblado de galletas de la fortuna

Nota: Este paso no es difícil, pero es complicado hacerlo sin romper las galletas al doblarlas. Te acostumbrarás a hacerlo cuantas más galletas dobles, pero la clave es trabajar las galletas con suavidad pero con asertividad y confianza para darles forma.

Paso 8:

Para que las galletas mantengan su forma, puedes colocarlas en los vasos de un molde pequeño para magdalenas (o incluso colocar dos galletas encajadas en un vaso) o envolverlas con papel de aluminio.

Mantener la forma de las galletas

Paso 9:

Coloca la segunda bandeja de galletas en el horno, y repite el paso 7 con la nueva tanda.

Paso 10:

Después de unos 20 minutos, las galletas que hayas dejado en moldes para magdalenas o envueltas en papel de aluminio habrán cuajado lo suficiente como para mantener su forma sin ayuda, así que puedes liberarlas y colocarlas en una rejilla para que cuajen completamente. Las galletas estarán blandas al principio, pero al cabo de unas horas se volverán crujientes.

Galletas de la fortuna

¿Qué frases te gustaría poner en una galleta?

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