Adorables pastelitos de pavo

Se acerca el Día de Acción de Gracias y es hora de hablar de pavo, es decir, de cake pops. Nuestra recomendación: prueba primero la versión redonda clásica y luego la dulce esculpida.

Pastelitos de pavo

Nivel: Fácil

Lo que necesitas

Instrucciones

1. Prepara las paletas

Lo primero es lo primero: tienes que hacer la masa. Tritura un bizcocho horneado (puedes usar cualquier receta que te guste) y combínalo con crema de mantequilla (tanto Merengue suizo como crema de mantequilla americana funcionan muy bien). A continuación, enrolla la masa para hacer pequeñas esferas.

Consejo profesional: Por cada 2 tazas de bizcocho, utiliza 1 cucharada de buttercream. Ajusta esta proporción hasta que tengas una consistencia pastosa que puedas enrollar en una bola.

2. Dales un baño

Para conseguir un color marrón claro para tus pavos, mezcla una bolsa de candy melts blancos con aproximadamente ¼ de bolsa de candy melts de cacao claro. Funde las obleas de caramelo y remuévelas hasta que los colores estén bien combinados.

Hundir la punta de un palito de piruleta en los candy melts y clavarlos hasta la mitad en los candy pops. Sumergir los pops en los candy melts. Colócalos en posición vertical en un soporte para cake pops o en un bloque de poliestireno hasta que se sequen.

3. Haz la cola de pavo

Cuando los cake pops estén secos, pon el resto de la cobertura de caramelo derretida en una manga pastelera con una punta pequeña. (También puedes hacer un pequeño corte en la manga pastelera y trabajar sin punta).

Coloca cuatro trozos de maíz de caramelo en papel de pergamino o de cera, de manera que se abran en abanico con las puntas blancas tocándose. Coloca la cobertura de caramelo derretida en las puntas de los caramelos blancos.

Coloca un cake pop sobre las puntas de caramelo de maíz y déjalo secar. El maíz de caramelo se solidificará en el cake pop y formará la cola del pavo.

4. Diseña la cara

Pega un puntito en la parte posterior de los ojos de caramelo y pégalos en el pavo.

Para el pico, utiliza unas tijeras o un cuchillo para cortar la franja amarilla de un trozo de caramelo. Pega un punto a lo largo de la base naranja y pégalo justo debajo de los ojos.

¡Ahora es el momento de la barba! Coloca un punto de glaseado en un espolvoreado en forma de corazón, y luego colócalo boca abajo en el cake pop de manera que el extremo puntiagudo esté tocando el lado del pico.

Para darle un toque más festivo, sirve estos chicos junto a los cake pops de pavo detallados a continuación.

Cake pops de pavo asado

Nivel: Fácil

Lo que necesitas

Instrucciones

1. Haz la masa de tus pops

Mezcla tu receta de bizcocho favorita y mezcla las migas con la crema de mantequilla, utilizando la misma proporción que en los pops de bizcocho de pavo anteriores (1 cucharada de crema de mantequilla por cada 2 tazas de bizcocho), hasta que esté bien combinada.

2. Dar forma a los cake pops

Utiliza una cuchara para galletas para dividir la masa de los cake pops de manera uniforme. Haz una bola con la masa y luego presiona suavemente para darle forma ovalada. Haz la forma de un extremo más pequeño, casi como una gota de agua. (¡No lo hagas demasiado puntiagudo!)

Saca otra porción de masa, hazla una bola y córtala en octavos. Moldea cada trozo en forma de gotas más pequeñas. Estas serán las patas de pavo. Cada cake pop necesitará dos, así que una bola de masa será suficiente para cuatro cake pops de pavo. Haz tantas patas como necesites.

Una vez que todos tus cuerpos y patas de pavo tengan forma, enfría la masa en la nevera durante 5-10 minutos.

3. Derretir el caramelo

Mientras la masa se enfría en la nevera, pon tu atención en los candy melts. Utiliza una proporción de 2 partes de naranja por 1 parte de marrón y fúndelos juntos. Remueve hasta que los colores estén bien combinados y sin rayas.

Utiliza Paramount Crystals para diluir la capa de caramelo si es necesario. Una vez que tengas la consistencia que te guste, déjalo reposar a temperatura ambiente durante al menos 5 minutos antes de sumergirlo.

4. Colocar las patas

Sacar la masa de la nevera y dejarla reposar a temperatura ambiente durante un par de minutos. Sumerge aproximadamente ⅓” de un palito de piruleta en la cobertura de caramelo e introdúcelo hasta la mitad del cuerpo de un pavo.

Utiliza un palillo de dientes para aplicar la cobertura de caramelo a cada lado del extremo puntiagudo del cake pop y coloca dos de tus patas de pavo (asegúrate de que los extremos puntiagudos estén orientados hacia afuera). Coloca el cake pop en un soporte para cake pop o en un bloque de poliestireno y deja que el recubrimiento de caramelo se fije. Repite la operación con todos tus cake pops.

5. Prepara los caramelos

Antes de sumergir los pops de pavo en la cobertura de caramelo, asegúrate de tener el caramelo y la avena listos para usar: Coge unas chispitas de hueso y pártelas por la mitad, luego dispón un bol de chispitas redondas rojas y otro de copos de avena.

6. Mojar

Sumerge todo tu cake pop en la cobertura de caramelo derretida y sacude suavemente el exceso. Utiliza un palillo para pinchar las burbujas de aire que se formen.

7. Decora

Inmediatamente después de sumergir, empuja suavemente la mitad de un hueso espolvoreado en la punta de cada pata de pavo. Deja que el cake pop se seque. Repite con todos tus cake pops.

Una vez seco, utiliza un palillo para aplicar más cobertura de caramelo a lo largo de la parte inferior del pájaro y añada copos de avena para que parezca un relleno. Termina añadiendo los arándanos rojos espolvoreados. Repite la operación con todos los cake pops, déjalos secar y deja que tus invitados coman.