Únete a la clase galardonada con el premio a la “Mejor serie de vídeos culinarios de 2014” por la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios. Explora las técnicas clásicas y modernas de elaboración de salsas que ampliarán tus habilidades y estimularán tu creatividad culinaria. Con James Peterson, autor de libros de cocina ganador de siete premios James Beard, aprenderás a preparar cinco salsas madre: bechamel, tomate, salsa marrón (salsa Espagnole), velouté y holandesa, junto con la beurre blanc y la mayonesa, dos salsas adicionales que James considera imprescindibles. Una vez que hayas dominado los procesos clave, James te mostrará cómo experimentar con los sabores para obtener un sinfín de variaciones de salsas que harán que tu cocina sea única. James también te mostrará cómo evitar que tus salsas se rompan y cómo salvarlas si lo hacen.